Network
Pembuatan lontong terbilang sederhana, namun harus paham tekniknya. Dimulai dari merebus beras hingga setengah matang, mengemas ke dalam gulungan daun pisang, diikat rapat dan disemat dengan lidi. Lalu, dikukus sekitar 90 menit.
Beras yang dikukus tadi pun menjadi padat. Bagian dalamnya berwarna putih kehijauan karena dibungkus daun pisang. Setelah masak, biarkan lontong sampai dingin agar bisa dipotong-potong sesuai keinginan.
Sejumlah daerah di Indonesia mengolah lontong menjadi menu makanan khas daerah. Ada lontong balap Surabaya, kupang lontong di Jawa Timur, lontong orari, ketoprak Jakarta, rujak cingur, lontong opor, lontong sate, gado-gado hingga karedok.
Selain di Indonesia, lontong juga mudah ditemukan di beberapa negara Asia, seperti Malaysia, Brunei dan Singapura. Tentunya, itu dibawa oleh para perantau asli dari Indonesia. Seiring waktu menjadi budaya serapan di negara tersebut.
Jadi, setiap makanan khas yang ada di Indonesia saat ini, punya dan memiliki sejarah tersendiri sehingga dikenal dan menyebar di kalangan masyarakat.
Salah satunya dari sejarah Lontong Sayur, dan penyebaran agama Islam dalam masuk ke Indonesia melalui Pulau Jawa. (OKE3)
