Network
OKETEBO.COM - Gulai, sebuah hidangan khas Minangkabau dan Melayu, telah merambah hampir ke setiap wilayah di Indonesia, menjadi bagian tak terpisahkan dari keanekaragaman kuliner nusantara.
Kelezatan dan keharuman gulai telah menjadikannya familiar di lidah orang Indonesia, menciptakan pengalaman kuliner yang mendalam, termasuk Gulai Kambing Sedap Wangi.
Membuat gulai, terutama gulai kambing, memang memerlukan ketelatenan dan keahlian dalam mencampurkan beragam rempah-rempah.
Proses memasaknya tidaklah mudah, tetapi hasilnya sebanding dengan usaha yang dikeluarkan.
Gulai kambing yang lezat bukan hanya sebuah santapan, tetapi juga karya seni dapur yang memikat selera.
Bagi para pecinta kuliner, mencoba membuat gulai kambing di rumah adalah petualangan kuliner yang sangat layak diambil.
Kesenangan dalam menyajikan hidangan spesial ini tidak hanya terletak pada proses memasaknya, tetapi juga pada kebahagiaan saat keluarga atau teman-teman menikmati setiap suapannya.
Gulai kambing di rumah dapat menjadi pilihan istimewa untuk menjamu tamu atau merayakan momen-momen istimewa.
Dengan kekayaan rempah-rempah dan keunikan cita rasa gulai, mencobanya di rumah adalah langkah yang tepat untuk mengeksplorasi keberagaman kuliner Indonesia.
Jadi, mari meresapi kelezatan dan kehangatan gulai kambing yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner kita.
Berikut resep gulai kambing sedap wangi, hidangan khas Minangkabau dan Melayu,
BAHAN:
- 500 g daging kambing, potong kotak
- 500 g iga kambing
- 2 liter air
- 3 daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, ikat
- 1 sdm Bango kecap manis
- 1 l santan cair
- 1 l santan kental
- 2 asam kandis
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 5 sdm Bango kecap manis pedas untuk penyajian
- 100 g bawang merah goreng untuk penyajian
Bumbu Halus:
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 sdm garam
- 8 butir bawang merah
- 12 cabai merah keriting
- 4 cm kunyit
- 5 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar, disangrai
- 2 buah cengkeh utuh, disangrai
- 3 buah pekak, disangrai
- 3 buah kapulaga, disangrai
- 2 cm kayumanis, disangrai
- 2 sdt gula pasir
Cara Memasak:
Pertama, rebus daging dan iga kambing setengah lunak dengan air. Kemudian, haluskan bumbu dengan blender. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk hingga harum.
Selanjutnya, masukkan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.
Tambahkan santan kental, aduk agar santan tidak pecah. Masukkan Bango Kecap Manis, masak hingga matang, dan sajikan dengan Bango Kecap Manis Pedas dan bawang merah goreng.
Selamat menikmati gulai kambing spesial yang lezat dan wangi!.***
